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毛豆米烧鸡
- 作者: 巴黎佐岸丶
- 来源: 茶文化
- 2021-08-14
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
- 禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
毛豆米烧鸡 所需材料
- 鸡1只
- 毛豆米1碗
- 葱3根
- 姜1大块
- 蒜头4瓣
- 八角2个
- 干红椒3根
- 菜籽油适量
- 冰糖1勺
- 老抽1汤勺
- 料酒1勺
- 盐适量
毛豆米烧鸡 做法步骤详解
1 准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要
2 鸡剁成块
3 这鸡肥，有鸡油，先起油把鸡油炸出油，油渣丢弃不用，若鸡无油，此步可省略
4 放入姜块蒜头八角干红椒煸香
5 放入鸡块，煸炒鸡块发白
6 加1勺冰糖
7 再加1汤勺老抽
8 大火翻炒几分钟，鸡块上色即可
9 加入适量清水，倒入毛豆米，放入葱结，水不用太多，和鸡块齐平即可
10 加料酒
11 盖上盖子，大火烧开后，转中火烧25分钟，尝下毛豆米，熟了就可以了
