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健脾养脾 养胃健胃 开胃消食
一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。
豆腐切块,用开水煮两分钟,盛出备用
葱姜蒜辣椒切小段
韭菜香菜切段
热锅下油,油热下葱姜蒜辣椒爆香
加入郫县豆瓣酱
炒均匀
加一碗水
加豆腐煮十分钟
水淀粉勾芡
加香菜和韭菜,拌匀