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剁椒蚬子
- 作者: 小枫兜兜
- 来源: 茶文化
- 2021-08-18
剁椒蚬子 所需材料
- 花蚬子500克
- 剁椒70克
- 小葱1棵
- 色拉油30克
- 水（蒸蚬子用）适量
剁椒蚬子 做法步骤详解
1 将新鲜蚬子买回家多搓洗几遍，随后养在水里3～5个小时使其吐沙子，在这期间也需要换水几次哦。
2 将小葱切段，剁椒盛出备用
3 将锅里加入适量的水，随后把蒸屉放上去，在把清洗干净的蚬子放在蒸屉里面盖上锅盖开大火开始蒸
4 锅里的水烧开后大概两分钟就可以了，如图这样蚬子全都张嘴即可关火盛出
5 盛出后可以直接食用，也可以调点蘸料蘸着吃，还可以进一步加工就是我今天要做的剁椒炒蚬子
6 将30克油放入锅中开中火烧到6成热时放入剁椒煸出香味在放入葱白
7 将蒸好的蚬子放入开大火快速翻炒均匀即可关火
8 趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘
