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酸菜毛豆炒肉末
- 作者: 威海百变大咖
- 来源: 茶文化
- 2021-08-19
增进食欲 补铁 美容 减肥 降血脂 预防骨质疏松 促进新陈代谢
- 适宜人群:
一般人群均可食用,【腹胀、胃部不适】人群易食用。
- 禁忌人群:
【幼儿、尿毒症】患者忌食,对黄豆有【过敏体质】者不宜多食。
酸菜毛豆炒肉末 所需材料
- 毛豆适量
- 酸菜适量
- 瘦肉适量
- 红椒适量
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
酸菜毛豆炒肉末 做法步骤详解
1 将买回来的酸菜用水泡一下，多洗几遍，拧干
2 将毛豆去皮，把豆子剥出来，放入清水中搓洗干净，拿来隔水蒸20分钟左右，我是煮饭的时候隔水真的，这样省事 。(我个人不太喜欢拿来炒，太多油了，豆子也不那么容易熟，炒出来也没那么营养了)
3 把酸菜、姜切小块，小红椒切圈， 瘦肉切成肉末，用盐、生粉稍微腌制10分钟，放一旁备用。
4 开火把锅烧热，注意先不要放油，把切好的酸菜放里面再干炒一下，去除多余的水分，直到酸菜表面上看上去干干的，装盘备用。
5 锅里加入植物油，开大火把油烧开，把红椒，姜放下去煸炒出香味。
6 再加入肉末一起翻炒。
7 然后再放入酸菜一起翻炒
8 最后才放入已蒸熟的毛豆，加一点点盐，一起翻炒1分钟左右，关火。
