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黄豆咸菜
- 作者: Baby_城会玩
- 来源: 茶文化
- 2021-08-19
活血止血 补益精血 滋润肌肤 光泽头发 减少皱纹 延缓衰老
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【阴虚】之人【心烦,咽痛,下利】者食用；适宜妇女【血枯,月经不调】者食用；也适宜【血友病】人出血者。
- 禁忌人群:
【外感咽痛,寒下利】者忌食；患有【肝病,动脉硬化,高血压】病的患者慎食。
黄豆咸菜 所需材料
- 肉皮两块
- 黄豆一小碗
- 豆片半张
- 酱油10g
- 葱姜蒜各10g
- 花椒10g
- 油两汤匙
- 香油一茶匙
- 料酒一茶匙
- 五香粉5g
- 干辣椒两朵
- 大料10g
黄豆咸菜 做法步骤详解
1 一小碗黄豆，提前泡发一天
2 需要的肉皮（平时吃肉的时候，切下的肉皮，可以留下放冰箱冷冻），半张豆片（厚的千张）
3 准备调教煮肉皮
4 锅内倒冷水，放入调料，肉皮，加热后去浮沫，小火煮到筷子轻松扎入肉皮即可！（一般十分钟左右）
5 肉皮煮的过程中，准备葱姜蒜（忘买葱用洋葱代替）！和一点配料菜（家里有什么放什么，胡萝卜，大白菜帮都可以）！
6 准备半小碗调料！（吃饭勺大小，一勺生粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺香油）
7 豆片切成的菱形片
8 肉皮煮好切成一厘米的小块
9 热锅凉油，下葱姜蒜
10 葱蒜爆香，先炒肉皮黄豆和配菜
11 加入四小勺盐，一勺糖
12 炒一会儿，豆片倒入，洒入一小碗水
13 撒一点儿五香粉
14 洒入的水烧干，再倒入调好的生粉汁！
