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啤酒焖猪蹄
- 作者: 段子有我更精彩
- 来源: 茶文化
- 2021-08-19
美容 养颜 催乳 有助发育
- 适宜人群:
一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。
- 禁忌人群:
患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好；凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食；胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。
啤酒焖猪蹄 所需材料
- 猪蹄2个
- 西兰花少许
- 啤酒300毫升
- 油适量
- 盐少许
- 生抽2汤勺
- 老抽1汤勺
- 香叶2片
- 八角2个
- 冰糖少许
- 蒜4瓣
- 姜1小块
- 大葱1小节
- 香葱2根
- 料酒1汤勺
啤酒焖猪蹄 做法步骤详解
1 西兰花、香葱、八角、香叶、大葱段、蒜、姜洗净，冰糖。
2 姜切片、大葱切片、蒜拍松。
3 锅里水烧开，加几滴油、少许盐，放入西兰花焯水。
4 捞出控干备用。
5 备猪蹄。
6 猪蹄冷水下锅、加入1汤勺料酒、香葱打结，焯水。
7 捞出冲去浮沫、控干。
8 锅里放适量油，加入冰糖熬化。
9 倒进猪蹄均匀裹上糖色，再放入大葱片、姜片、蒜、香叶、八角炒出香味。
10 加入生抽、老抽炒匀上色。
11 倒入啤酒、加适量水烧开，加1茶匙盐，转小火慢炖1个小时。
12 大火收汁。
13 盛入盘。
