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自制麻辣锅底
- 作者: 放浪不羁27752601
- 来源: 茶文化
- 2021-08-20
猪油味甘 性凉 有补虚 润燥 解毒 可治脏腑枯涩 大便不利 燥咳 皮肤皲裂等症 可药用内服 熬膏或入丸剂
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【寒冷】地区。
- 禁忌人群:
【老年人、肥胖、心脑血管疾病、外感诸病、大便溏泄】者慎食。
自制麻辣锅底 所需材料
- 植物油适量
- 猪油适量
- 老鸡汤浓汤宝2个
- 干辣椒20个
- 豆瓣酱2汤勺
- 辣椒面1汤勺
- 花椒半汤勺
- 盐少许
- 姜1小块
- 蒜10瓣
- 大葱1小结
自制麻辣锅底 做法步骤详解
1 备好图中食材。两个老鸡汤浓汤宝，干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜洗净，豆瓣酱。
2 蒜、姜切片，大葱切段。
3 净锅注入植物油、猪油。
4 加入干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香。
5 加入豆瓣酱、辣椒面(小火)炒出红油。
6 注入开水烧开。
7 放入大葱段，加少许盐调味。
8 备好老鸡汤浓汤宝。
9 倒入锅中。
10 熬煮两分钟即可。
11 出锅倒入火锅盆中，可以烧开涮菜了。
12 附一张配菜。
