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需要用的食材。
鸡胸肉洗净切片，用刀背把鸡胸肉拍松。
把鸡胸肉放进碗里倒入少许料酒揉搓几下。
再放入奥尔良炸鸡腌料调拌均匀，腌制两小时。
鸡胸肉两面均匀的蘸满干淀粉。
再两面蘸上蛋液。
两面都蘸满面包糠用手按压几下，使面包糠粘的更牢。
油待到七八成热的时候下鸡胸肉，两面炸成金黄色即可。
炸好的鸡排控油。
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