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猪肚姜蛋汤
- 作者: 段友大集合
- 来源: 茶文化
- 2021-06-30
健脾健胃 补气 补虚
- 适宜人群:
一般人群均可食用。【虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下、体虚、小便颇多者、小儿疳积】者宜食用。
- 禁忌人群:
【高血脂】患者忌食。
猪肚姜蛋汤 所需材料
- 猪肚1个
- 鸭蛋4个
- 鲜香菇5个
- 姜末适量
- 小葱8根
- 香菜3根
- 盐3勺
- 耗油少许
- 料酒少许
猪肚姜蛋汤 做法步骤详解
1 将猪肚洗净，我是冷冻洗净好的拿出来
2 将猪肚放入高压锅，加入盐，料酒，耗油，姜片，味精，倒入多点水，因为等下还要用这个汤汁，高压锅压40分钟
3 猪肚压好拿出来放凉
4 将猪肚切片，姜切末
5 准备好四个鸭蛋
6 将姜末放在锅中加少量水煮片刻
7 将鸭蛋打成蛋液
8 将煮好的姜末放在蛋液中搅拌均匀
9 将鲜香菇切片
10 将锅烧热，倒入适量的油，然后倒入蛋液
11 将鸭蛋煎成一块一块
12 煎好之后装盆
13 将切好的猪肚放入锅中，倒入少许料酒和耗油，炒一炒
14 放入香菇，然后倒入刚才煮猪肚的汤汁
15 四周翻滚之后倒入蛋块，煮片刻，装盘
16 来一张
17 右一张
18 中间一张
