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蛤蜊海鲜汤
- 作者: 小潘82132107
- 来源: 茶文化
- 2021-07-10
止渴 除热 解毒 去眼赤 治痔疮 脱肛 肿痛
- 适宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【过敏、胃寒】的人忌食。
蛤蜊海鲜汤 所需材料
- 蛤蜊500克
- 豆腐1块
- 自磨虾粉20克
- 姜1块
- 香菜2颗
- 油适量
- 盐适量
蛤蜊海鲜汤 做法步骤详解
1 豆腐切2厘米方块焯水后备用。
2 蛤蜊吐净泥沙搓洗干净，香菜洗净，姜洗净。
3 锅置火上，烧适量水，倒入蛤蜊煮至开壳，捞出备用。汤用筛网过滤一下，把浮末和底下的泥沙都去除。
4 姜切薄片，香菜切碎，虾粉取出备用。这是自磨的虾粉，没有的话用6-8只鲜虾代替。
5 过滤好的汤倒回锅中，大火烧沸，倒入豆腐块后再次沸腾后转小火熬煮。
6 放入姜片和虾粉，熬煮至豆腐变软。
7 倒入蛤蜊，继续熬煮半分钟。
