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乳酪牛角面包
- 作者: 有内涵的纯妹
- 来源: 茶文化
- 2021-07-15
乳酪牛角面包 所需材料
- 高粉250克
- 鸡蛋液35克
- 奶酪30克
- 酵母4克
- 糖50克
- 盐2克
- 淡奶油35克
- 牛奶85克
- 鸡蛋液（装饰）少许
乳酪牛角面包 做法步骤详解
1 将所有材料（除奶酪外）放在一起
2 揉匀成团
3 加入奶酪，这里忘记拍图，就用以前的图代替下，亲勿见怪
4 揉匀直到拉出手套膜
5 盖上湿布室温醒发，湿布以不滴水为佳
6 发酵至2.5倍大小，手指戳洞不回缩，不反弹即可
7 排气分成4份，团圆静置15分钟，这里我忘记拍图了，用的三个面团的图
8 取一个小面团擀成下图形状
9 向上卷起，造型成牛角
10 放入温暖潮湿环境中发酵至2倍大
11 刷少许蛋液放入烤箱170度20分钟即可
