南瓜磨豆汤：清肠排毒，养眼美颜
- 作者: 卟忘15530746
- 来源: 茶文化
- 2023-03-11
材料
牛肉125克，南瓜250克，香菇5朵，豌豆50克，食盐、冰糖、葱、姜、淀粉、植物油、酱油适量。
做法
将牛肉洗净，切成大小易入口的块，以淀粉、酱油和少许冰糖腌溃30分钟。
将南瓜刷洗干净，削去外皮，切成块备用。
将香菇和豌豆加少许油，香菇对切成半或切成片备用。
炒菜锅加少许油，爆香葱白和姜片，将腌好的牛肉翻炒至半熟。加进3~4碗热开水，放入南瓜块，盖上锅盖煮至滚沸后，调小火继续煲煮30分钟。
待牛肉和南瓜熟软后，加进豌豆、香菇和适量的食盐调味，再煮10分钟即可。
服法
日常食用。
性味归经
南瓜性温，味甘，归脾、胃经。
食性配伍
患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病者皆不宜多食南瓜。
养生堂提示
此汤具有很好的清肠排毒和养眼美颜作用。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需要的多种氨基酸，最人的作用是补气血、利脾胃、增强活力、强固筋骨。豌豆富含维生素、矿物质、蛋白质，为增强休力、防癌抗老、滋补内脏的好食材。
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