用户登录
还没有账号?立即注册
用户注册
四喜丸子
- 作者: 亖呉?盀
- 来源: 茶文化
- 2021-08-14
补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥
- 适宜人群:
一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
- 禁忌人群:
【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
四喜丸子 所需材料
- 猪肉250克
- 豆腐半块
- 米饭半碗
- 油1000克
- 酱油适量
- 白糖10克
- 盐少许
- 生抽20克
- 花椒粉8克
- 蔬菜精5克
- 葱两棵
- 姜适量
- 鸡蛋两个
- 淀粉适量
- 面包糠适量
四喜丸子 做法步骤详解
1 把肉手工剁成肉泥，适量加水，这样肉馅比较有弹性！
2 葱姜切碎备用
3 把切好的葱姜放入肉馅中！
4 把豆腐切碎备用
5 准备好面包糠和豆腐一起放入肉馅中，用量根据肉馅而定！
6 准备好两枚鸡蛋，不用蛋清分离，全部打入肉馅中
7 把切碎的豆腐，米饭?全部倒入肉馅中！
8 再把面包糠，淀粉倒入肉馅中！
9 全部食材放入肉馅中顺时针搅匀，直到食材充分混合到一起！这样的肉馅比较有弹性，吃的时候口感比较好！
10 热锅上油！油温7成热放入丸子
11 依次放入丸子，大小一致，这样成品比较漂亮，油温一定要大火转小火，不然外面火大，里面不熟！
12 炸好的丸子，外焦里嫩，这样算是定型了！后面可以上锅蒸着吃就好了！
13 这时的四喜丸子就出锅了！准备上锅蒸着吃就可以了！
14 这算是半成品了！四个一盘蒸着吃才是最棒的！
