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东北大米洗干净放清水浸泡半个小时揉碎。
锅里先放水煮开。
瘦肉切长条。
皮蛋去壳切小块。
生姜切丝。
香葱和香菜切细粒。
水开后放入瘦肉煮滚。
把上面那层泡沫盛去撇掉。
再下去揉碎的大米。
同时放入姜。
放入皮蛋盖上盖子煮开后开盖煮半个小时即可。
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