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米汤
- 作者: 东东小少爷
- 来源: 茶文化
- 2021-06-28
补脾 和胃 清肺
- 适宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【糖尿病】人少食。
米汤 所需材料
- 大米30克、提前半小时泡水里
- 糯米10克
- 红枣十几个 泡发最后放
- 小黄米适量
- 冰糖适量 根据爱好多放 或者不放
- 水淀粉15克
米汤 做法步骤详解
1 大米和圆粒糯米和沾小米淘净、泡水、大米和沾小米淘的时候简单淘两到三次就好啦，淘次数太多了就不粘稠了，泡水要最少半小时
2 锅里放煮半开的水，把圆糯米和大米倒入锅里，大火煮开后，调制最小的火
3 烧开后，用小火熬制，锅盖不要盖严，避免煮的溢出来
4 中间搅拌，利于粘稠度提升
5 煮至大米变软，粘稠度出来后，加入红枣
6 红枣加入后，紧接着加入事先准备好的沾小米，这个好熟，放早了，影响粘稠度
7 接着在放入冰糖小火熬制
8 中间多搅拌几次，免得糊锅底，小火接着在熬制15分钟
9 15分钟后加入水淀粉，小火熬制烧开，开透，在多煮一会，让米汤更粘稠，更晶莹剔透
10 看看现在熬制到大米几乎看不出来，像是都化掉了，可以出锅啦
